【通用名称】：溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶
（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶
（N-acetylmuramide glycanohydrlase）?
溶菌酶简介
   溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。因此，该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。 该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血浆、尿、乳汁等体液以及微生物中也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰氏阳性菌。
   我公司科研人员经过反复试验，并借鉴传统生产工艺的特点，最终创造性采用D155树脂分离纯化和低温乙醇分级沉淀为关键技术从鸡蛋蛋清中提取生产出了达到国家药用标准、高活性的溶菌酶，技术水平达到国际先进、国内领先。为我国的医药事业做出了贡献。
   我公司承担的《药用溶菌酶技术开发》项目2002年被国家经贸委列为重点技术创新项目，并于2003年9月被山东省科学技术协会、山东省经贸委、山东省发展计划委员会联合评为全省“讲理想、比贡献”竞赛优秀成果二等奖。承担的《药用溶菌酶》项目被科技部列为2003年度第4批科技型企业技术创新基金项目,并与2005年5月22号顺利通过科技部组织的专家会议验收,与会专家对该项目技术给予高度评价：达到国际先进、国内领先水平。该项目设计规模年产20000公斤，具有较好的经济效益和社会效益，是目前国内唯一通过GMP认证的药用溶菌酶生产企业。
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